（請參考第245本相簿）
FIRNS在台中剛開幕時～這家我就注意蠻久的～～算是年青人的口袋名單之一～但之後我剛好歷經人生中的第二次低潮期～想去這家的心暫時被壓制住～～直到近期稍微恢復了一點活力～想到口袋名單中的FIRNS還未造訪～就預先提前一個月預約週末的中午前來這家看看～
FIRNS地點位在精誠路50巷19號～目前營業時間是晚上18:00～星期一和二公休～午餐只有六日中午12:00才會供應～這家在台中開有一段時間了～不過門面依舊還是潔白如新～外觀完全沒有一點歲月上的痕跡～維持的可以說是相當不錯～
店內空間不算大～～但桌距維持的相當不錯～所以坐起來並不會感到很擁擠～FIRNS的裝潢本身還蠻典雅的～就連家具配色也都是走低調風～唯一比較特別的是被溝樹葉包裹起來的燈具～～獨特到讓我第一眼印象就相當深刻ww
這次店家人員幫我安排在前面比較靠近窗戶的位置上～這次去剛好其他組客人還沒到～讓我很幸運的可以拍到不少空景照ww～FIRNS晚餐和午餐價格分別是4500元和3280元～另外如果要在搭酒跟餐飲還需另外加價～這次午餐的3280元的品項基本都是固定的～只有主餐和茶點飲品我選玫瑰鴨和溫紅茶而已～
蘆筍＆鴨肝
首先是兩道一起上的開胃小點～蘆筍和鴨肝～這兩份基本都是一口一個～蘆筍那道外觀綠綠的看似清爽但實際上除了蘆筍的清脆外還多了酥餅的脆和酸奶油的鹹香～～而外觀像千層派的鴨肝～搭配千層酥和榛果泥～～口感鹹甜鹹甜的滋味也讓我味覺感到十分衝擊～這次兩份開胃小點表現都很不俗～也讓我對這餐有了很不錯的期待ww
透抽
這道店家會在上桌後淋上櫻花玫瑰醬～粉色的醬汁搭配灑在透抽上的食用花～～賣相美到讓人有些不忍吃下去（笑）～這份投抽是以炙燒的方式下去製作～所以能吃到透抽最原始的鮮甜風味～再搭配微酸的粉紅醬汁～～整體吃起來可以說是很清爽的一道料理～
布里歐
麵包主廚有將澎湖海菜給揉進麵糰裡發酵製作～～麵包風味有獨特的海藻風味～外觀看似鬆軟但實則吃起來綿密紮實～搭配旁邊由豆腐基底製作的抹醬～又會讓麵包多了一股獨特的豆香～可以說是十分有創意～～不過這份以一個人來說量還蠻大的～所以麵包吃一半後～我聽店家小姐的建議～把一半麵包打包帶回家當隔天早餐再吃掉～
章魚
主餐前的前菜～～這份擺盤美到跟投抽那盤不相上下～我從沒想過章魚腳也可以調理的那麼漂亮～這份水準也很不錯～章魚腳吃起來口感Q彈多汁～搭配蔬果醬汁和芥末籽更是讓章魚的鮮味給完美的凸顯出來～不過這份最特別的還有搭配章魚腳的朝鮮薊～口感近似馬鈴薯但卻又多了馬鈴薯本身沒有的清爽～搭配章魚腳一起吃可以說是十分契合的獨特蔬菜～
主餐～玫瑰鴨
這份搭配紅酒雞肉醬和綠色的山茼蒿醬與蕪菁～這份鴨肉煎的很不錯～鴨皮酥脆～肉質也很厚實多汁～～搭配紅酒雞肉醬風味更加濃郁～旁邊搭配山茼蒿醬的蕪菁口感則十分脆甜～剛好可以中和鴨肉濃厚的風味～主餐整體來說表現還蠻不錯的
煲仔飯
小姐會先將整份煲仔飯給每桌客人觀看完整時的模樣～在讓客人選擇飯量再分食端上桌～FIRNS的煲仔飯不錯吃～包裹濃厚醬汁的鍋巴飯吃起來鹹脆有勁～上頭的比目魚肉油香四溢入口即化～好吃到讓我眼睛都瞇起來了ww
無花果
套餐的甜點～這份賣相也蠻漂亮～中間的烤無花果給人感覺十分的大器～底層的乳酪搭配烤無花果～上層的冰淇淋搭配蛋白霜糖～不只視覺上很享受～風味上無花果獨有的甜味搭配濃厚乳酪跟冰涼的冰淇淋～甜品吃起來不只有創意也給人感覺很有層次感～
枇杷
套餐最後的茶點～飲料我選溫紅茶～紅茶本身很溫醇～搭配茶點可以說是恰到好處～茶點之一的枇杷～不只果肉鮮甜～中間的果泥搭配枇杷一起吃也十分清爽～～另一款枇杷膏製成的軟糖～～酸甜的滋味和軟糖獨有的嚼勁也讓我印象相當深刻～在兩份茶點吃完後～這次的大餐也終於劃下了一個完美的句點～
FIRNS有加收服務費～所以這餐以3608元作收～這次去FIRNS真的讓我驚嘆連連～因為每道餐點不只好看有創意～甚至就連味道也無從挑剔～可以說是目前去過的西餐中～細節上做的最好最滿的一家～～如果想吃大餐或是情侶難得來一次約會～我都推薦可以來這家試試看喔～
感謝好友分享