Brasserie De Rhone絨是去年低調新開的歐法式餐廳～地點位在捷運水安宮附近的大墩十四街237號～目前營業時間是中午12:00和下午17:30～星期一和二這兩天公休～這家是採網上綁信用卡的預約制～不接受臨時上門的過路客喔～
Brasserie 絨是位在一棟高級公寓的一樓～雖然地圖上看似離水安宮站不遠～～但現場看位置其實頗隱密～走傳統歐式風格的店面和典雅簡樸的招牌～再加上門口廣闊的公設花園～是真的蠻考驗個人的眼力ww
這家一進門～年青人就被眼前富麗堂皇般的開放式廚房給吸引了目光～～閃亮亮的高級廚具～設計用大理石材的吧台桌面～～都可以看出店家是真的砸了重本來開店～～一樓雖然有內用位～但店家當天中午把我的位置給安排在二樓就是了～
二樓雖然空間也不算小～～但位置一樣並不算多～年青人趁用餐前的空檔有稍微拍了一些照片～Brasserie 絨的二樓裝潢比起一樓來的更為華麗～二樓的包廂落地窗景可以說是十分大氣～也是整間餐廳最美的地方～讓我印象可以說是相當深刻～
年青人這次被安排的四人桌～剛好旁邊緊鄰冷藏式酒櫃～裡面的酒稍微瞄了一眼價格都不斐～～另一側則有熟成鴨肉的機器～～可以看出不論是裝潢還是設備都遠超我之前去的一些高級餐廳～
Brasserie 絨的午間套餐有1980元、2280元和2380元等三種套餐～～通常會隨季節更替套餐品項～剩下還有單點的料理和少部分酒精飲品～～以上都還需再加收服務費～～我這次點的是1980元的主套餐～～點完後餐點都是一道一道上～所以要稍微耐心等一下下喔～
奧賽嘉魚子醬▪︎紅玉雞皮米餅▪︎法式酸奶
套餐的開胃小點～份量就是一口一個～這份光是上面的魚子醬就蠻令人眼睛一亮的～中間酸奶上方看似蜜桃其實的是特製蛋黃喔～～味道上來說我個人覺得還不錯～魚子醬的風味和特製蛋黃＆酸奶一起吃～口味可以說是非常濃郁～搭配酥脆米餅～口感可以說是十分立體且有趣～～
沙拉▪︎田園醬
這份應該是套餐裡我覺得比較中規中矩的一道～～因為就生菜加一些櫻桃蘿蔔的樣子～生菜本身很新鮮嫩口～淋醬後菜味都有蓋過去～吃的時候裡面還有加芝麻葉～芝麻葉的香氣可以說是成了沙拉裡為數不多的亮點～
退役母牛塔塔▪︎千層馬鈴薯▪︎手指檸檬
這道好吃～而且賣相是除了主餐以外最漂亮的一道～用刀叉切開後～可以發現這道上方是加了帕瑪森起司的生牛肉～～但入口後可以發現生牛肉經過調味後帶有一些微酸微辣的獨特滋味～再搭配綿密堆疊的千層馬鈴薯～一口下去可以說是完美契合在一起～是本次我覺得套餐表現最為出色的一道開胃料理～
佛卡夏▪︎巴薩米克斯醋
這家麵包是用黑麥製作的樣子～所以口感就是傳統歐式麵包的風味～～基本上單吃麥香味還蠻重的同時帶點獨特麥酸味～這種蠻看台灣人自己口味上能接受到那裡去～如果麵包沾巴薩米克斯醋吃會比較好入口一些～不然也可以留一些下來撕小塊丟湯品內一起喝掉也很ok喔～
番紅花馬賽魚湯～
海鮮風味到法式湯品～我個人覺得味道還不錯～湯鮮味濃～裡面還加了不少魷魚～～整體來說也是比較味道上偏中規中矩的歐式湯品～～我有將上一道的麵包留一些下來丟湯一起喝～帶微酸的黑麥佛卡夏丟入湯裡喝意外還蠻不錯的ww
慢烤和羊肩▪︎香草酥▪︎地瓜▪︎青醬
1980元套餐裡的主餐～份量以法式餐點來說還挺多的～～絨的羊肉料理還不錯～肉質柔嫩但不柴～裹上香草酥的羊肉不只吃起來更酥香～也把羊肉的騷味給整個壓下去～底層綿密地瓜泥和清爽青醬更是讓帶點香料醃漬的羊肉吃起來滋味更加多變～也讓整套主餐吃完後不至於感到膩口～
焦糖布丁～
套餐最后的甜點～上面有鮮奶油和酒漬櫻桃～外觀雖然看似普通～但布丁其實還蠻不錯吃的～布丁焦糖醬還帶些微苦甜的風貌～酒漬櫻桃的酒香讓布丁吃起來多少帶有一些些成熟大人的獨特滋味～
當天消費金額加收服務費之後以2178元作收～Brasserie De Rhone絨這家裝潢和硬件方面的成本應該是目前台中高級餐廳裡我覺得砸最厲害的一家～餐點方面～我覺得主餐跟開胃菜都還挺有創意～味道也不錯～如果附餐再多一些花樣我覺得會更加完美就是～～最後要注意是這家有部份服裝限制～除了預約外～切記也別穿著過份邋遢跑來用餐喔～～
