(請參考台北美食第2本相簿)
香色Xiang Se是位在台北中正區的無菜單小餐館~~據說老闆是古董商出身的~地點位在湖口街1-2號~~目前平日營業時間是下午17:30~只有六日中午12:00才會有供應午餐~~香色算是年青人的口袋名單之一~~這次被米其林推薦入選後我擔心上門客人變多難預定~~所以這次就先預訂發薪後的第一個週末來這家試試看午餐
(如果不是當天外面有人排隊~外觀完全看不出是餐廳~~)
香色離捷運站有一點點距離~~年青人本身也不是很熟台北~~這天稍微靠google指示走的情況下才找到這家位置~~跟其他米其林入選餐廳一樣~~香色對外完全沒有招牌~~但帶點古樸的歐式大門再加上已經有客人在門外排隊~~讓我在沒有迷航的情況下就順利進到這家的大門內~~
(一進門就可以看到歐風式的戶外膳台~~)
對外看似舊公寓一樓的香色~~進到門內後~~古色古香的歐式料理台馬上就映入眼簾~而且庭院的面積也比我想像中要寬敞許多~~店裡店外的差異我只能用別有洞天這四個大字來形容ww~~
(店內家具都十分古色古香~~沒太多現代裝飾物~)
內用位置不多~~但生意相當不錯~當天幾乎每一桌都有客人~真的蠻慶幸有提早訂位~~晚一步就真的想都不用想了ww~~香色店內跟庭院一樣~~設計都十分古色古香~~就連家具也都是走純歐式的風格~~店內擺飾也都十分有品味~~沒有混雜一堆有的沒的裝飾品~~
(環境真的相當精緻~~空氣中一直有淡淡木頭煙燻香氣~~)
這天因為客人很多~~所以年青人拍照都是趁空檔拍~~而且沒辦法連拍太多次~~基本上就是一張定生死(笑)~香色店內拍起來是真的相當好看~~風格我覺得跟以前去過的台中南區餐廳-JIFS十分相像~~差別可能在香色老闆本身就是做歐式古董起家的吧~~
香色有分平日晚餐跟假日午餐這兩種~~價格跟套餐數量可能或有一些差別~~年青人這次週末的吃的午間套餐價格差不多定在1890元~主餐只有牛排還需另外加價~飲料需另外單點~這次稍微看了一下後~~主餐我決定選紐西蘭和羊臀肉試試看~~飲料考量到這次還有回程的交通費~~所以我就捨棄不點了~
(哈密瓜雪酪~每桌都有的招待開胃小點~~)
哈密瓜雪酪~~這一小杯沒有含在午間套餐內~~算是店家招待每桌的開胃小點~~外觀看起來很像冰淇淋~~不過吃起來口感比冰淇淋細緻很多~~哈密瓜的甜度跟風味也十分強烈~~中間的白起司內餡~~讓雪酪吃起來不會讓人感覺過於死甜~~
(北海道干貝.榛果三麥麵包~午間套餐麵包~)
北海道干貝.榛果三麥麵包~~算是這次午間套餐的第一份餐點~~歐式麵包片擺脫以往紮實的既定印象~~變得鬆軟有彈性~~上面處理過的生干貝搭配玉米~~帶點海鮮的鮮跟穀物的甜味交雜~~也讓整份麵包風味得到一定程度的升級~~
(宜蘭煙仔虎.日本圓茄.茴香~擺盤最美的餐點)
宜蘭煙仔虎.日本圓茄.茴香~~算是套餐裡的沙拉~~賣相十分精緻漂亮~~各色綠色的香草生菜~~搭配生食的煙仔虎魚~~吃起來酸鹹清爽~~底部的圓茄泥則多了一絲濃郁的風味~~讓魚生沙拉吃起來又多了不少層次感~~
(胭脂蝦.蕃茄.米香~)
胭脂蝦.蕃茄.米香~~午間套餐裡的湯品~~熱湯也是在現場由店員親自澆淋上去~鮮豔的胭脂蝦~~蝦肉十分飽滿~吃起來甜味也十分鮮明~~蕃茄底的熱湯喝起來帶有微辣的刺激感~~搭配沖泡後米香~~讓熱湯喝起來更加美味~
(林園龍虎.朗格爾起司煙燻奶油~)
林園龍虎.朗格爾起司煙燻奶油~~午間套餐的熱前菜~~陸虎魚煎得相當漂亮~魚肉口感紮實鮮美~跟魚肉搭配的起司奶油醬~~散發獨特的微綠~~吃起來芬芳濃郁不死鹹也不會過份奶膩~~搭配魚肉讓魚肉的甜味更加鮮明~~
主餐 - 紐西蘭羊臀肉(主餐類附紫高麗苗紅心芭樂醬、涼拌南瓜珍珠洋蔥、馬鈴薯蒜苗奶油)~~主餐份量精緻但搭配三樣配菜~~陣仗看起來也十分驚人~~羊臀肉的色澤很漂亮~~口感鮮嫩到完全不輸牛肉~~而且肉質相當的甜也沒有羊肉獨有的羊騷味~~搭配底下微酸的醬汁跟三樣配菜一起吃~~不只羊肉味道得到升華~~整份主餐吃下來也比我想像中的還要有飽足感
(主餐 - 紐西蘭羊臀肉和附三樣配菜~~)
另外關於附贈的三樣配菜~~我最喜歡就是紫高麗苗紅芭樂醬~~以往都是吃甜的紅芭樂~~用在鹹食裡~其獨特的酸甜反而讓人胃口大開~另外兩道配菜其實也不錯吃~但味道就跟我想得一樣~~所以印象就沒有紅芭樂醬那款強烈~
(布蕾奶油乳酪麥芽~午間套餐餐後甜點~~)
布蕾奶油乳酪麥芽~~午間套餐的甜品~~擺盤相當漂亮~~上面有一球白色的乳酪球~~吃起來口感滑滑的像是冰淇淋一樣~~不過最特別還是底層由麥芽所做的布蕾~~吃起來入口即化之外~還有濃濃麥香從口中溢出~~搭配乳酪球和中間的新鮮水果~~酸酸甜甜的風味讓這套餐劃下一個完美的句點~~
此次消費加上服務費以2079元作收~~香色Xiang Se 不愧是我放入口袋的台北西式餐廳~~不只環境優美~~午間套餐要賣相有賣相~~味道也都有一定水準~~加上古典歐式風的氣氛~~被米其林列入推薦名單一點也不意外~~如果荷包夠深的朋友~~也可以去吃看看這家的晚餐~~如果愛吃西餐的建議最好早點訂位~~因為一但被米其林鑲中星星~~到時想要訂位就會更加困難了~~