(請參考第193本相簿)
MINIMAL是台中這次奪得米其林一星的澀所打造出來的冰淇淋跟咖啡店~~年青人從以前開始就有默默在關注這家發展~~但跟這個月其他去的新餐廳一樣~~MINIMAL籌備時也剛好不幸碰上疫情~~結果也是一直到八月中旬店家才終於開放內用~~年青人也是等解封後先訂位再選一天休假日來這家喝下午茶~~
(巷弄內沉穩的水泥色系門面~~)
MINIMAL就開在勤美商圈的巷弄內~~地點位在美村路一段133巷16號~~目前是下午13:00才開始營業~~週二與週三這兩天公休~~這家內用以預約制為主~~如果沒訂位臨時上門就只能選擇外帶回家~~MINIMAL的清水模門面在巷弄看起來還蠻顯眼的~~這也是澀一貫的設計風格(笑)
(這水泥色吧台設計蠻有趣的~~跟地面完全是一體成形般的融合在一起ww)
一樓是以販售冰淇淋的吧台為主~~MINIMAL的吧台設計也跟門面一樣都是以清水模的造型為主~~而且線條還相當流利的往地板延伸下去~~沒有其他多餘的色調~~放眼望過去都是以灰色調為基底~~看似簡樸單調卻又給人一種很時髦的風格~也讓年青人對這家第一印象相當深刻
(二樓內用區走文青老宅風的設計~~)
二樓是這家的內用區~~要事先訂位才能上去~~MINIMAL的二樓跟一樓的裝潢風格可以說是截然不同~~二樓天花板上頭保留老宅的樣貌~~而座位區設計和配色上則給人感覺沉穩很多~~燈光也不會給人感覺相當刺眼~~年青人是平日下午去吃的~~讓我意想不到的是~~不知道是不是有米其林加持的關係~~當天內用的人還算蠻多的
MINIMAL的品項以風味冰淇淋為主~~價格一份是180元~可以選兩種口味~~冰淇淋口味店家每隔一段時間就會進行更換~~除了冰淇淋之外其他還有350元冰品跟單點的飲料~~年青人當天點一份180元的冰淇淋~口味我選紫蘇和仙草焦花生~同時又有再點一杯冰拿鐵130元~~這家要自行下樓點餐結帳~~年青人當天午茶花費是310元左右~~
(綠色的紫蘇和褐色的仙草焦花生~~這家冰淇淋兩種口味~最好選一淡一濃吃起來才不會感到很膩)
紫蘇和仙草焦花生冰淇淋~~裝在碗內~~小姐建議先從味道淡的紫蘇先吃~~外觀呈現獨特綠色的紫蘇~~吃起來酸酸甜甜的~~同時還有淡淡乳酸~~其酸味讓冰淇淋吃起來爽口不少~~至於後吃的仙草焦花生味道就比紫蘇那款濃郁很多~而且吃起來甜度也蠻高的~~除了吃起來仙草和花生兩者合而為一外~~冰淇淋還有淡淡柴燒香~~風味吃起來蠻獨特的
(冰拿鐵~這杯風味也蠻不錯的~~咖啡味香醇)
冰拿鐵~~MINIMAL除了冰淇淋特別外~~拿鐵水準也蠻不錯的~~攪拌後~~拿鐵的咖啡香氣還是相當重~~而且喝到後面也不會感到澀味~~算是大人風味相當強烈的一杯拿鐵~~整體表現也不輸給外面專賣的咖啡店~~這杯喝完後~我有稍微坐了一下之後才離場~~
(大門前擺放的植栽蠻有意境的~~)
MINIMAL 不愧是澀期下的店~~表現真的蠻不錯的~~也打破我對冰淇淋的刻板想像~~跟年青人一樣喜歡吃冰淇淋的朋友~~如果想要吃一點不一樣的冰品~~可以把這家列入口袋店考慮看看~~如果要內用也切記先到網路上去訂位~~不要臨時直接就跑過去~~不然就只能選擇外帶回家吃囉~~
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