(請參考第八十三本相簿)
這家Fermento 發酵法式甜點位在美村路一段102巷1號~~早上11:00開始營業~~目前尚未有公休日~~Fermento 是年青人9月初在臉書亂逛時意外發現的甜派專賣店~~不過當時店家還在籌備開店事宜~~只能慢慢等店家進一步的消息~~好不容易才在10月初開始試賣~~原本年青人有想等到10月發新薪後再去~~那知格友宅青馬上就PO了這家的文~~被激到的年青人在隔天馬上就跑到這家~~還巧遇到了另一位格友Cindy~~呵呵
(門面就是以前的田樂一店~~所以地點不算很難找~~不過這一帶都住宅區~~想去的人切記把公德心也帶出來~~別造成店家和附近住戶的麻煩喔~~)
Fermento 的前店就是名聲很響亮的田樂一號店~~自一號店搬走也有段時間了~~沒想到還會再有舊地重遊的一天~~不過這天年青人有些衝過頭了~~離店家營業時間還有二十分左右~~幸好早上下過雨~~天氣不會很炎熱~~索性就站在門外等~~反正去CJSJ 的時候都排了近一小時了~~二十分鐘其實算不上什麼~~為了限量甜派~~年青人真的拼了~~
(有下重本重新裝潢的中庭~~)
不過還沒站多久~~剛好Fermento 的年輕老闆剛好走到外面~~向年青人詢問了一下後~~便很親切的表示可以先到二樓內用區先坐著等~~把年青人帶入二樓後~~老闆又開了冷氣和電燈~~讓年青人只能用受寵若驚這四個字來形容此刻的心情~~也謝謝店家這突如其來貼心和親切的舉動~~謝謝~~
(第一次看到擺設擺的那麼用心的的自助區~~)
在還沒下樓點餐前~年青人抓緊空檔的時間拍照兼參觀環境~~跟以前的田樂老宅風相比~Fermento 的裝潢要比田樂雅緻和華麗不少~~以前田樂戶外座位的地方也被玻璃天窗給全部圍起來變成室內空間~~就連倒水的自助區也裝飾的美輪美奐~~讓年青人拍照魂整個被激發出來~[笑]~
(很摩登又帶點歐式風格的內用區~~)
雖然用餐環境比起田樂要來的舒適不少~~但內用的座位還是跟前店一樣沒有很多~~想來的朋友建議還是選平日來會比較好~~也可以吃的比較優雅些~~等照片拍的差不多~~營業時間剛好也到了~~年青人便踏著清快的步伐跑到樓下選甜派去了~~
(一樓完全就是很歐式的裝潢風格~~光櫃台就感覺就造價不斐呀~~)
Fermento 不只樓上裝潢很漂亮~~一樓的外帶區也完全裝潢成歐式宮廷的模樣~~老闆說為了跟現在很流行的文青~北歐和工業風做區隔~~在裝潢上可以說是很煞費苦心~~當年青人要選甜派時~~剛好格友Cindy也跑來這家吃甜點~~沒想到又再次和其他部落客巧遇在一起~~[笑]
(二樓另一側的內用區~~我和Cindy坐這~~這裡採光很不錯~~沙發椅也很好坐~~不過夏天的話這裡會有點熱就是~~)
Fermento 的品項都以甜派為主~~價格差不多約140~170元左右~~剩下的茶飲和咖啡則多在90~150元~~因為來這家已經月底了~~所以我捨飲料~~直接專攻甜派~~年青人這天選了一份加州野莓派160元~一份紅酒洋梨塔170元~~最後再點一份蜂蜜栗子乳酪塔160元~~
(店家招待的小泡芙~~口感酥脆好吃~~大概沒幾秒就吃完了~[笑])
這家點完要先結帳才能上樓內用~~年青人這天花費約490元~~這天因為剛好Cindy也有來~~所以我們乾脆併為一桌吃甜點兼聊天ww~~Cindy這天是點兩份甜派和一杯氣泡飲~~花費跟年青人差不多的樣子~~對了~~Fermento 結完帳後有發票可以拿喔~~至於這次年青人點的甜派的部份~~
(蜂蜜栗子乳酪塔~~必推~~)
蜂蜜栗子乳酪塔:這道外型很漂亮~~連格友Cindy都忍不住多拍了兩張~~至於味道是年青人這次吃的三個甜派中最喜歡的~~Fermento 的年輕老闆有說他的栗子泥是沒有加糖的~~所以有些客人會吃不慣~~不過這道我覺的很好吃~~Fermento 的栗子泥雖然甜度不高~~但栗子的香氣非常的天然又濃郁~~加上乳酪的部份又入口即化~~可以說是至今為止吃過的栗子甜點中最棒的一次~~
(紅酒洋梨塔~~可以看到水果的用料非常的大方~~)
紅酒洋梨塔:這道也很特別~~除了用紅酒燉煮的梨子~~酒香非常重外~~這道的塔皮也是這次年青人點的三樣甜派中最為酥脆可口的~~也是這次第二喜歡的口味~~喜歡酒香味重的朋友可以點來試試~~
(加州野莓塔~~好吃~外型又漂亮~~但驚豔度還好~~算安全牌的口味~~)
加州野莓塔:外型像珠寶一樣非常亮眼~~不過在味道上跟其他兩樣甜派相比~~驚喜度就還好~~塔皮也是走較溼潤的路線~~所以整體印象不算深~~不過這道卡士達醬味道很香濃~~裡面香草籽給的量也蠻多的~~加上派皮上面的莓果也非常的新鮮~~所以還算是有水準的甜派啦~~比較不能接受新口味的朋友~~可以先點這道安全牌試試~~
(Cindy點的氣泡飲~~是接骨木口味的樣子~~老闆為了拍照好看還加了莓果下去~~太有心了~~)
這天除了年青人點的三樣甜派外~~格友Cindy也將自己點的兩份甜派-堅果塔和蘋果塔切成一小份請年青人試吃~~堅果塔的堅果香氣非常的重~~雖然只有吃一小份~~但光這樣就讓年青人印象非常深刻~~~而且比起前面的栗子塔~~堅果塔的甜度又要來的更低~~
(Cindy點的堅果塔和蘋果塔~~這天有分年青人兩小口~~真的謝謝呀~)
至於蘋果塔~~店家的用料可以說是非常的大方~~除了蘋果的香氣很天然外~~這份甜度也是這次選的所有塔派中甜度最高的~~蘋果塔年青人覺得很不錯~~不過格友Cindy說如果可以加一些肉桂吃起來會更有味道~~只能說每個人的口味真的完全不一樣~~至於氣泡飲~~年青人有問Cindy喝起來如何~~她本人說還OK~~就氣泡飲~~為了拍照好看~~這家的年輕老闆很有心的在氣泡飲加了一些莓果~~讓拍出來的成品真的繽紛不少~~
(二樓外面還有一個小陽台喔~~)
這天很謝謝格友Cindy不嫌棄和年青人同桌一起吃甜點~~也讓年青人度過一個愉快的午茶時光~~至於這家Fermento 的表現這次算是出乎年青人意料中還要來的不錯說~~而且年輕老闆和工作人員服務態度親切~~甜點好吃不膩~~用料又真材實料~~環境裝潢也都非常用心~~可以說一個月左右的等待是值得的~~我跟Cindy都認為這家以後要成為知名甜點店不是件難事~~加上甜點當天現做賣完就不提供的狀況來看~~想去的朋友最好還是趁現在平日早上人少的時候趕緊去~~不然晚到一步賣完就沒得吃囉~~
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